Brutti ma Buoni

/ Ingredients for 4 people

- albumi gr 100
- zucchero gr 200
- nocciole tostate e pestate gr 300

/ Preparation

- montare gli albumi con lo zucchero
- incorporare le nocciole tostate
- cuocere in pentola a fuoco medio per 10 minuti circa
- lasciare raffreddare e disporre a mucchietti su carta da forno
- passare in forno a 145° per 25/30 minuti

Chef Ugo Alciati
Guidoristorante Villa Reale di Fontanafredda Serralunga d’Alba

Foto Credit: guidoristorante.it