"E' la coltivazione e la trasformazione di questa materia prima di altissima qualità, proveniente dai nostri raccolti e caratteristica del territorio piemontese."
Cristina Boffano, oggi ha due obiettivi: coltivare a regola d’arte la terra di famiglia e realizzare una fedele produzione della Nocciola Piemonte I.G.P. delle Langhe in guscio, uno dei tre “gioielli” delle Langhe assieme al vino e al tartufo.
Le Langhe, con i loro nobili vigneti, con le dolci colline e con gli splendidi castelli che ne dominano le valli, costellate da borghi, paesi e pievi, rendono quest'area del Piemonte scenograficamente e culturalmente unica in tutto il panorama peninsulare.
La Tonda Gentile Trilobata trova la sua patria d'adozione in modo particolare nell'Alta Langa, terra di confine con la Liguria.
Qui le peculiari caratteristiche del suolo costituiscono l'habitat naturale per la pianta del nocciolo.
Cascina Fontane opera con grande attenzione all'ecologia, ai valori ambientali e alla salute del consumatore, seguendo moderni metodi di coltura e utilizzando tecnologie altamente avanzate.
Dal campo alla raccolta e lavorazione.